CCTV-7《致富經(jīng)》11月24日播出節(jié)目《朱燦的小吃“怪難吃”》，以下為節(jié)目?jī)?nèi)容。

　　重慶市萬州區(qū)

　　服務(wù)員：“誰要的米線。”

　　服務(wù)員：“酸菜雞肉米線。”

　　在重慶市萬州區(qū)有一間小店，表面上它和其他店面沒有什么區(qū)別，但是在收入上這個(gè)店實(shí)在有些與眾不同。

　　朱燦：“我的店面也就三四十平米，一個(gè)月的收入可能就一萬元錢，但是實(shí)際上我告訴你們，我的年收入是上百萬。”

　　小吃，單價(jià)不過一兩元，每年卻能賺到上百萬，私下了解朱燦說這還是保守估計(jì)，其實(shí)能賺三四百萬，這都是真的嗎？

　　1997年剛剛大學(xué)畢業(yè)的朱燦如愿以償?shù)倪M(jìn)了萬州最大的一家化工廠，在那兒他認(rèn)識(shí)了一個(gè)漂亮的姑娘，兩個(gè)人戀愛、結(jié)婚。然而幾年后，朱燦幸福的小日子卻戛然而止了。

　　朱燦：“我下崗了，當(dāng)時(shí)就一個(gè)念頭不能告訴我老婆。”

　　下崗后的朱燦開始頻頻光顧勞動(dòng)力市場(chǎng)，但卻始終找不到合適的崗位，這時(shí)妻子肖靜懷孕了，即將出生的孩子讓朱燦忽然想起了小時(shí)候家里把雞肉切成條粘上面包屑炸的小吃香酥雞柳，為了生存，他決定把兒時(shí)的小吃當(dāng)成生計(jì)，借了兩萬元錢開了一間三張桌的小吃店，然而，月底一結(jié)賬，朱燦更加絕望了。

　　朱燦：“總共就賺了160元錢，還不包括我和我愛人的工資。

　　誰知，更大的打擊還在后面，朱燦的小店叫好美味，誰知好名氣并沒有給他帶來好運(yùn)氣。

　　朱燦：“有一天上午，我們來了一個(gè)顧客，顧客來了以后就說，把香酥雞柳來一份，但是沒想到，端上來之后，我剛剛進(jìn)廚房，顧客就一拍桌子。老板，出來出來，你這個(gè)是什么好美味，那么難吃，明明是怪難吃，還說是好美味？”

　　朱燦趕緊一嘗，發(fā)現(xiàn)是自己因?yàn)樯獠缓糜悬c(diǎn)兒恍惚放錯(cuò)了調(diào)料，而客人這一鬧，就連周圍平日里和他有競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的同行也圍過來指指點(diǎn)點(diǎn)。這讓他感到格外恥辱，而第二天發(fā)生的事情更讓他怒火中燒。

　　朱燦：“當(dāng)時(shí)我的店就是這個(gè)位置，第二天早上我來開門怪難吃三個(gè)大字就寫在這個(gè)門上，當(dāng)時(shí)我肺都?xì)庹耍脷馊税　?rdquo;

　　門上被人寫了怪難吃三個(gè)大字讓朱燦無比憤怒，他認(rèn)定是旁邊的同行想借昨天的事讓他關(guān)門，于是沖出門就想報(bào)復(fù)。

　　朱燦：“拿刀出去找他們拼命，你不讓我做，我沒活路了，我也不讓你活。”

　　朱燦妻子肖靜：“握起刀要去砍人家了，萬一有個(gè)三長(zhǎng)兩短我們家人要怎么么辦呢，我就把他抱住了。”

　　氣急敗壞的朱燦被妻子按在店里冷靜情緒，然而事情也就在他冷靜下來的那一瞬有了轉(zhuǎn)機(jī)。

　　朱燦：“確實(shí)沒想到有那幾個(gè)字后，人家顧客都好奇了，哎，老板，怪難吃什么意思？反而把人家吸引進(jìn)來了。”

　　朱燦索性將錯(cuò)就錯(cuò)，告訴顧客香酥雞柳就是怪難吃，顧客一嘗怪難吃不難吃嘛，于是一傳十十傳百，帶著好奇進(jìn)門的顧客越來越多了。

　　雞柳還是那個(gè)雞柳，叫“美味”時(shí)沒人嘗，叫“難吃”卻顧客盈門。

　　消費(fèi)者：“就是想嘗一下什么是怪難吃。”

　　消費(fèi)者：“看到就有想吃的感覺。”

　　朱燦：“人都有一個(gè)逆反心理，你越說怪難吃的東西越說不好的東西，他偏要來嘗試一下利潤(rùn)一個(gè)月后就達(dá)到了三千元錢，我就跟我愛人商量了，大張旗鼓的換上怪難吃的招牌。”

　　怪難吃正式換下了好美味，香酥雞柳一時(shí)間火遍萬州，一些人聽說一個(gè)月能賺三五千，就找上門來要學(xué)腌制雞柳的配方，朱燦索性每人收一千元的學(xué)費(fèi)

　　朱燦：“生意好的時(shí)候，包括收學(xué)生的費(fèi)用開店的費(fèi)用，一個(gè)月可以賺兩三萬。”

　　半年后，朱燦用賺來的錢租下個(gè)大店面，然而，店大了生意卻差了，直到一個(gè)顧客隨口一句話朱燦才反過味兒來。

　　朱燦：“哎呀，朱老板，你是不是正宗的，他說我到那邊看一下到前面看一下，他說他們是正宗的，他說他是第一家，我就想，糟了，教會(huì)了徒弟餓死了師傅。”

　　雖說現(xiàn)如今街頭香酥雞柳已經(jīng)很少見了，但當(dāng)初因?yàn)橹鞝N帶的徒弟太多，香酥雞柳遍布大街小巷，難道真的教會(huì)了徒弟自己就要餓死嗎？一個(gè)新的賺錢點(diǎn)子開始在他心中醞釀。

　　重慶，一個(gè)以麻辣著稱的飲食之都，麻辣燙，一種可以把天上飛的土里長(zhǎng)的各種食材涮到同一個(gè)鍋里的地方小吃，萬州是重慶面積最大的一個(gè)區(qū)，基本上條條街道都會(huì)看到麻辣燙，2004年，朱燦決定把麻辣燙重新包裝，然而，這次他卻沒開店。

　　朱燦：“我們做的就是說開發(fā)出一個(gè)介于麻辣燙串串香之間，休閑性質(zhì)的產(chǎn)品，讓人家來購(gòu)買技術(shù)，推廣你必須要找個(gè)好名字能夠更好的吸引大家過來。”

　　怪難吃曾讓他的香酥雞柳從無人問津到顧客盈門，那麻辣燙又該叫個(gè)什么名呢？

　　朱燦：“有一天我小孩兒在家里面洗澡，拿一個(gè)毛巾搓背，在那兒喜唰唰喜唰唰，就這樣的唱，我就想，對(duì)了，喜唰唰這個(gè)名字好，為什么呢，喜唰唰，高興了就來耍兩下，而且這歌確實(shí)也流行。”

　　這一年，喜唰唰這首歌紅遍大江南北，朱燦索性把麻辣燙注冊(cè)成喜唰唰，把消費(fèi)群定位為年輕人，設(shè)計(jì)了時(shí)尚的就餐環(huán)境，還開發(fā)了獨(dú)家的底料和制作工藝，萬事俱備后，朱燦開始利用媒體參加展會(huì)宣傳品牌培養(yǎng)了消費(fèi)群，因?yàn)橹挥邢M(fèi)者認(rèn)可了這個(gè)品牌，才會(huì)有人來購(gòu)買技術(shù)投資做經(jīng)營(yíng)，然而迫切期待有人來買技術(shù)的朱燦營(yíng)銷的口號(hào)竟是有錢人不許看。