方寧商用電磁爐系列產(chǎn)品，采用電磁加熱原理，具有安全、高效、節(jié)能、環(huán)保、省時(shí)、快捷、一灶多用、操作簡便等特點(diǎn)；是飯店、賓館、食堂、家用的理想選擇。其特點(diǎn)如下：
1、 熱量大、火力猛、速度快，使鍋內(nèi)直接發(fā)熱。
2、 節(jié)能、省錢 電磁爐熱效率可達(dá)90%以上，與燃油爐相比可節(jié)能30%-40%。
3、 安全、無明火 電磁爐加熱時(shí)無明火，滿足防火要求，可在防火要求高的場所使用。
4、 綠色、環(huán)保 無廢氣、廢渣和噪音污染，清潔衛(wèi)生，綠色環(huán)保，大大改善廚師工作環(huán)境，也可在環(huán)境要求高的場所使用（如寫字樓、辦公樓、大廈、小區(qū)及地下室等）。
5、 操作方便，只設(shè)簡單開頭旋鈕。使用隨心所欲。
6、 輸出功率可以靈活調(diào)節(jié)，以適應(yīng)各烹飪方法需要。
7、 有過熱保護(hù)，防止燒干鍋。
8、 加熱點(diǎn)集中，灶面周圍不發(fā)熱。
9、 起鍋后，無須調(diào)節(jié)，輸出功率自動(dòng)降為零，節(jié)省電能。
方寧商用電磁爐與煤氣相比有以下特點(diǎn)：
1、 無火烹調(diào)，降低了發(fā)生火災(zāi)的幾率，安全性高。
2、 高溫自動(dòng)斷電，彌補(bǔ)了烹調(diào)時(shí)常犯的疏忽。
3、 能源利用率高，由于加熱點(diǎn)集中，比煤氣爐的熱效率要高出2倍多，廚房不會(huì)再是熱烘烘的了。
4、 將輸出功率調(diào)到低檔，可以對食物進(jìn)行加熱或保溫。
5、 由于灶面平滑，清洗起來非常方便，顯得干凈美觀。
6、 少了煤氣的污染，排油煙機(jī)可以輕松多了。
7、 煤氣燃燒必耗氧，與人們一起爭奪居室內(nèi)寶貴的氧氣，有害健康，而電磁灶決無此嫌。
方寧商用電磁灶與柴油爐具之節(jié)能環(huán)保對比
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設(shè)備
項(xiàng)目
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電磁爐設(shè)備
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柴油爐設(shè)備
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大炒鍋(Φ900)
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大炒鍋(Φ900)
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每小時(shí)耗能
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電25度
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柴油8.0升
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燃料單價(jià)
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1元/度
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6.23元/升
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每小時(shí)費(fèi)用
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25.00元
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49.8元
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鍋灶數(shù)量
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3臺(tái)
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3臺(tái)
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日工作時(shí)長
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4小時(shí)
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4.5小時(shí)
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每日費(fèi)用
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300元
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672.84元
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每月費(fèi)用
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9000元
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20185.20元
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每月節(jié)省
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11185元
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能源性質(zhì)
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可再生、價(jià)格穩(wěn)定
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不可再生、價(jià)格穩(wěn)中有升
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節(jié)能
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優(yōu)
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差
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環(huán)保
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優(yōu)
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差
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安全
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無隱患
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存在:泄漏\爆炸\火災(zāi)等隱患
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廚師操作
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極簡便
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較簡便
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爐灶材質(zhì)
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全不銹鋼(含鍋),機(jī)芯除外
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外殼不銹鋼,支架爐膛為鐵質(zhì)
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使用壽命
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10-12年
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4-8年
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加熱速度
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快
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一般
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維修率
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低
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一般
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配套設(shè)施
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水電供應(yīng)\抽油煙系統(tǒng)\油煙凈化系統(tǒng)
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水電供應(yīng)\抽油煙系統(tǒng)\油煙凈化系統(tǒng)\排火煙系統(tǒng)\火煙凈化系統(tǒng)\柴油箱及管道
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備注：
1、燃料請貴公司以自己調(diào)查價(jià)格為準(zhǔn)；
2、燃?xì)馊加陀昧恳宰钚?shù)據(jù)計(jì)算，實(shí)際操作還會(huì)有所增加；
3、燃燒機(jī)所用柴油必須為0#柴油；
4、如果采用較便宜的柴油，則爐灶只能采用普通爐頭，用量會(huì)大幅增加；
5、實(shí)際操作中，電磁爐每天的使用時(shí)間可能會(huì)較少；
6、煤氣爐與柴油爐對比相近。
對比得出結(jié)論
● 單頭大炒爐每月比柴油廚具節(jié)約11185元，11185*12=134220,一年可以節(jié)約13萬多元
● 可節(jié)約煙道，煙管投資費(fèi)用，可減少煙道占用廚房空間
● 對部分地廢氣凈化的廠家節(jié)約治理設(shè)備投資及治理設(shè)備運(yùn)行時(shí)水電費(fèi)用
● 減少如液化氣使用儲(chǔ)存的漏氣易引致火災(zāi)危險(xiǎn)
● 電磁爐使用方便，減少不必要的空燒，可隨開隨關(guān)
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